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(資料圖片)

近日，有多個視頻顯示，在山東威海一名為五谷豐登農(nóng)家院的餐廳，有幾位舞者在疑似后廚的環(huán)境中跳舞，有網(wǎng)友覺得很有趣，但也有網(wǎng)友認(rèn)為在餐廳廚房跳舞，衛(wèi)生環(huán)境會受影響。

威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局回應(yīng)，情況屬實，視頻是店鋪負(fù)責(zé)人邀請外面人來店鋪做推廣，當(dāng)時廚房沒有加工操作：“無健康證在后廚跳舞有一定風(fēng)險隱患，沒健康證以這樣方式進(jìn)入后廚是不行的，我們也在后續(xù)跟進(jìn)，要求其整改。”

多個視頻顯示，該餐廳有幾位舞者跳舞，旁邊有人進(jìn)行拍攝，并有多個角度畫面出現(xiàn)。對此，有網(wǎng)友覺得很有趣，但也有人提出疑問，稱舞者跳舞的環(huán)境疑似在餐廳廚房，不戴口罩、帽子，廚房衛(wèi)生會受到影響。

11月19日，威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局一位工作人員回復(fù)，該餐廳及其工作人員相關(guān)證件在有效期內(nèi)，視頻是店鋪負(fù)責(zé)人邀請外面人來店鋪，拍跳舞視頻做推廣。

“無健康證在后廚跳舞有一定風(fēng)險隱患，沒健康證以這樣的方式進(jìn)入后廚也是不行的，我們也在后續(xù)跟進(jìn)，要求其整改。”該工作人員表示，當(dāng)時廚房內(nèi)沒有加工操作，也無人就餐。

知名律師河南澤槿律師事務(wù)所主任付建表示，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

“如果舞者并非后廚人員，不參與食品制作過程，但并不意味著可以進(jìn)入后廚表演。這有可能攜帶污染物影響食品安全，還會干擾后廚正常操作秩序。“如果因此造成食物污染的，商家應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。”付建說。

瀟湘晨報記者史繼超 武華康